Gaziantep Usulü Patlıcan Turşusu

Gaziantep Usulü Patlıcan Turşusu

Gaziantep usulü patlıcan turşusu; bütün patlıcanların limon, koruk suyu, sarımsak ve kaya tuzuyla hazırlanan salamurada sabırla olgunlaşmasıyla hazırlanır. İçi doldurulmaz, patlıcan dolması değildir: kavanozdan çıkan, patlıcanın kendisidir. Ortadan ikiye böldüğünüzde salamurayı içine çekmiş, sulu ve yumuşak dokusuyla ilk lokmada farkını gösterir.

Ne fazla tuzlu, ne de gereksiz keskin ekşi… Patlıcanın kendine has hafif tadı, limon ve koruk suyunun ferah ekşiliğiyle buluşur. Sofrada pek rastlanmayan bu yöresel turşu, misafirlerinizin "Bu ne turşusu?" diye soracağı türden bir lezzettir.

Öne Çıkan Özellikler

• Bütün patlıcan: Dolgu yok; patlıcanlar bütün olarak turşuya yatırılır.
• Gaziantep usulü lezzet: Patlıcan, limon, koruk suyu, sarımsak ve kaya tuzuyla hazırlanır.
• Sulu ve yumuşak doku: Salamurayı içine çeken patlıcan, kesildiğinde dağılmadan servis edilir.
• Acısız: Acı biber içermez; her damak zevkine uygundur.
• Katkısız içerik: Koruyucu, boya ve yapay aroma içermez.
• Boy seçenekleri: 1700cc cam kavanoz ve 5 litre pet kavanoz seçenekleriyle sunulur.

Nasıl Tüketilir?

• Kısır ve mercimekli köfte yanında: Gün sofralarının ekşili tamamlayıcısıdır.
• Kebap, köfte ve ızgaralarla: Et yemeklerinin yanına ferah bir denge katar.
• Kuru fasulye, nohut ve pilav yanında: Klasik ev yemeklerini tamamlar.
• Dilimleyerek meze olarak: İkiye ya da halka halka dilimleyip üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

İçindekiler

Patlıcan, sarımsak, limon, koruk suyu, kaya tuzu, üzüm sirkesi, içme suyu.

Ürün Bilgisi

Menşei: Gaziantep, Türkiye
Boy Seçenekleri: 1700cc Cam Kavanoz, 5 Litre Pet Kavanoz

Ürün, seçtiğiniz boy seçeneğine göre gönderilir. Günlük ve aile sofraları için 1700cc, bol tüketenler ve kalabalık sofralar için 5 litre seçeneğini tercih edebilirsiniz. Açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve patlıcanların salamuranın içinde kalmasına dikkat edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Patlıcan turşusunun içi dolu mu?
Hayır. Bu bir patlıcan dolması değildir; patlıcanlar bütün olarak, içi doldurulmadan turşuya yatırılır.

Patlıcan turşusu acılı mı?
Hayır, acı biber içermez. Ekşiliğini limon ve koruk suyundan alır.

Patlıcan turşusu neyle yenir?
Kısır, mercimekli köfte, ızgara et ve kuru fasulye-pilav gibi ev yemeklerinin yanına çok yakışır; dilimlenip meze olarak da servis edilebilir.